Bandnudeln mit Spinatsauce und Pilzen

Nudeln wie gewohnt kochen.

Saucenzubereitung

Zwiebeln in Öl anschwitzen dann eine Mehlschwitze daraus machen und mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
Den Blattspinat vorher von den Stielchen befreien, in kleine Stücke zupfen und anschließend mit in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

In einer Pfanne Zwiebeln in Öl anbraten und dann die geschnittenen Pilze dazu und brutzeln lassen.

Alles zusammen auf einem Teller anrichten und schmecken lassen. 