Grünkohlsalat

Heute kam ich endlich dazu Grünkohl zu kaufen. Und da ich neulich gesehen habe dass man damit auch herrliche Salate zaubern kann wollte ich das auch machen. So viele gute vegane Rezepte gibt es leider nicht im Internet, also "frei-schnauze"

In meinem Salat steckt ein großer Kopf (nennt man das so!?) Grünkohl, kleine Partytomaten, eine halbe Zwiebel und ein Block Räuchertofu, Öl zum anbraten und schwenken und Pinienkerne. Ach ja Salz, Pfeffer und Chili zum Abschmecken.

Ich habe den Grünkohl von den Strunken abgezupft und gewaschen. Das Räuchertofu in Streifen gerieben, die Zwiebel gewürfelt und mit etwas Öl angebrutzelt. Danach den geraspelten Räuchertofu hinein, etwas Öl nachfüllen (man braucht etwas mehr Freutigkeit am Grünkohl) und ebenfalls brutzeln lassen bis die gewünschte Bräune da ist. Das alles dann zum Grünkohl in die Schüssel. Die Pinienkerne auch in etwas Öl schwenken und ebenfalls dazu. Alles vermischen. Zum Schluss die kleinen Tomaten dazu, mit Gewürzen abschmecken und warm servieren.

Schmeckt super deftig und nussig.
Grünkohl ist ein echter Geheimtipp für Salate.

Produkttest TrueFruits

Hier... Ein Smoothie ohne Alles :-)

In dem Fall heißt das:
nur aus Früchten.gesund.vegan.

Ich war eigentlich auf der Suche nach schönen Flaschen für meine eigenen Smoothies zum Mitnehmen und da hab ich zwischen anderer Smoothies in Plastikflaschen, diese hier entdeckt.

Preislich liegen diese Smoothies bei 2,49€. Es gibt viele verschiedene Sorten und lt Homepage sehr viel mehr als ich finden konnte, auch Säfte und auch Sonderflaschen mit Design.
Die einfachen Flaschen sind beschriftet mit den jeweiligen Rezepten, der Füllstandsmesser der Zutaten, den Produktinfos einem netten Spruch.

Auf der Homepage kann man nachlesen welche Smoothies es gibt und dass das Konzept nachhaltig geplant ist. Nicht nur dass man die Flaschen besser recyceln kann weil sie aus Glas sind. Man kann sich ebenso auch extra Verschlüsse dazu kaufen damit man die Flaschen auch selbst vielfältig weiter verwenden kann, für zB Öle (Gießaufsatz) und für zB Kräuter (Streueraufsatz). 

An sich eine klasse Idee und ich muss mal nachschauen ob ich an die großen Flaschen noch heran komme. Die gabs nämlich nicht.

Getestet wurden die Smoothies purple und yellow.

Smoothie purple aus: 

apfel.banane.orange.himbeere.johannisbeere.heidelbeere.brombeere

Er riecht wie Obstbrei für kleine Kinder ^^ aber schmeckt doch ganz anders als er riecht. Er schmeckt gut, aber ist nicht so süss wie man vom Geruch ableitet. Ich nehme an dass die Johannis-,Heidel- und Brombeere einfach etwas Süße bremsen die Apfel Banane und Orange mitbringen. 

So nun zum Smoothie yellow bestehend aus: orange.apfel.banane.mango.maracuja

Sehr fruchtig. So wie man sich einen Smoothie wünscht. Mango und Banane sind sehr dominant und werden durch die Orange und Apfel gut abgerundet. Die Maracuja hab ich jetzt nicht herausgeschmeckt, aber vielleicht hab ich auch zu schnell getrunken. Leider ist er ratzfatz alle ;-) und man wünscht sich mehr davon... Aber, kein Problem... Ich hab ja das Rezept ^^

Vegane Adventskalender

Heute kamen die Adventskalender an.
Ich habe mich für einen MoFree- Kalender entschieden. Der kostet 5,49 und hat Schokolade aus Reismilch.

Die hier hab ich auch noch gefunden :

Vantastic Foods in Schokolade Original und in weiß für 9,99 €, derzeit für 7,99 €

Plamil zuckerfreier Adventskalender für 5,99 €

Es gibt aber noch viel mehr und letztlich kann man auch einen Kalender zum Selbstbefüllen besorgen/ selbst basteln.
Wir haben diesmal so einen ausprobieren wollen und sind gespannt ^^

Softeis ohne Milch oder -ersatz

Ein geniales Rezept für Softeis haben wir gefunden, ganz ohne Milch aber zum Verlieben. Ich habe einen Hochleistungsmixer und garantiere nicht dass dieses Rezept auch mit handelsüblichen Mixern funktioniert.

3 Hände voll Cashews (unbehandelt und ungesalzen)
3-4 getrocknete Datteln
3 gefrorene Bananenscheiben
und 20 Eiswürfel

Cashews im Mixer zerkleinern /pulverisieren. Datteln dazu und nochmals mixen. Danach etwas Wasser dazu damit beim erneuten Mixen eine sämige Masse entsteht. Bananenscheiben und Eiswürfel dazu und los gehts auf höchster Stufe.

Wenn man will kann man dann noch andere Geschmacksrichtungen kreieren oder farblich verändern.
Seid kreativ!! ;-)

Ein Fleischfresser im Haus...

Nun gibt es bei uns, außer den Hunden, noch jemanden der sich nicht mit "Grünzeug" zufrieden gibt.
Das Grünzeug selbst ^^

Das ist Eines meiner Geburtstagsgeschenke und wie ich finde sehr gut gelungen. 😉

Momentan scheint sie im Winterschlaf zu sein, so wie ich gelesen habe.
Ich wusste ja garnicht wie anspruchsvoll die "Gute" ist ^^
Aber wenn sie durch Eigenversorgung (selbstständiges Fangen der Beute) überlebt werden wir sie auch sonst gut pflegen.

Kohlrabischnitzel mit Kartoffeln und Gemüsecremesauce

Sehr leckeres und schnelles Gericht.

Kartoffeln wie gewohnt kochen.
Kohlrabi in Scheiben schneiden und wie ein Wiener Schnitzel panieren. Dabei das Ei durch Sojamilch ersetzen.

Die Gemüsesauce habe ich mit einer Mehlschwitze begonnen, mit 1 l Brühe aufgegossen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.

Schmecken lassen 😉

Eigenkreation

2 Orangen
1 Banane
1 große Birne
2 Hand voll Feldsalat
Zitronensaft nach Belieben

Ps keine Angst, ich koche auch bald wieder :-P

Rezepte zum Mixen

Meine neuen Bücher zum smoothen.

Das Grüne gabs dazu und das Bunte hab ich nachgekauft.
Das mit den bunten Smoothies hat sogar eine Appfunktion. Man scannt das Bild im Buch und hat dann das Rezept auf dem Handy. Mit Einkaufsplaner und so. In der heutigen Zeit natürlich klasse aber ich bin immernoch ein Einkaufszettel- schreiber ^^

Da isser endlich...

Mein neuer Mixer. Ein Omniblend...
Man sagt equivalent zum Vitamix aber nicht so teuer. Ich sag ich mag ihn und wir haben auch schon die Obst- und Gemüseabteilung geplündert

Wraps

belegt mit Tomatensauce, Mais, Blattspinat, Möhren, Gurken, Tomaten und Wilmersburger Pizzaschmelz

Nüsse- wichtige Lieferanten

Nüsse liefern wichtige Fettsäuren und Nährstoffe und sind damit nicht nur lecker sondern ein guter Lieferant bei veganer Ernährung. Aber seht selbst:

Polenta Gnocchis und Sojamedallions

Polenta (aus Maisgrieß zubereiten wie auf der Packung beschrieben) als kleine Gnocchis anbraten und als Beilage servieren.
Vielseitig und lecker.

Niemand muss auf Pudding verzichten!

Einfach die Milch durch eine Alternative ersetzen und genießen. 

Reis mit Falafel

Falafel ist immer gut und passt zu Allem. Fertigmischungen gibts dazu fast überall.
Man kann sich allerdings auch selbst daran versuchen, Falafelteig zu machen. Das habe ich allerdings noch nicht probiert ^^

Resteessen

Eine Pizza geht immer 
Belegt mit allem was zu finden war.

Tomatensauce
Blattspinat
Pilzen
Vegane Würstchen
Tomaten
Mais
Erbsen (ja Erbsen ^^ - ich war auch skeptisch, aber war nicht schlecht)

Pita

Da man alleine meist weniger Lust zum Kochen hat gab es diese Woche eine Pita belegt mit Spinat, Tomaten und Scheibenkäse. Als Sauce habe ich einen Aufstrich Tomate- Basilikum genommen