Quarkkeulchen freestyle

Da ich noch Kloßmasse übrig hatte musste die nun mal weg und dabei kam mir die Frage ob man damit nicht einfach Quarkkeulchen machen kann.
Also gedacht, getan:

Zutaten

1 Pkg Kloßmasse á 750g
1 Becher Alpro Go On natur á 250ml (Quarkalternative)
etwas Mehl

Zubereitung

Alpro und Kloßmasse gut vermengen sodass keine großen Klümpchen mehr da sind und Mehl langsam dazu geben. Ich hab das nach Gefühl gemacht. Es darf weiterhin kleben aber etwas trockener werden.

Dann ab in die Pfanne und in etwas Öl goldgelb backen.

Je nach Wunsch Apfelmus oder Zucker dazu servieren.

Schmecken lassen :-)

Badebomben

Nachdem ich neulich das erste Mal bei Lush war und dort eine megatolle Badebombe mitgenommen hab und nach dem Benutzen gleich umso trauriger war, hab ich überlegt ob man die nicht auch selbst machen kann....

Gesagt....getan:

Zutaten:

100g Natron
50g Zitronensäure (Pulver)
25g Stärke
40g Kokosöl (im Wasserbad verflüssigt, wird beim Abkühlen wieder dick)

ätherisches Öl (zum Baden) nach Wunsch
ggf Lebensmittelfarbe als Pulver
(Ich habe direkt gemischtes Badeöl genommen welches auch schon farbig ist)

Diese Menge hat gereicht um 3 Badeeier in "Frauenhandgröße" zu formen.

Also viel Spaß beim Ausprobieren der verschiedenen Düfte und Farben 😊

Oreo EisTorte ala Kathi Kuhlmann

Das Rezept hierzu gabs in der aktuellen Ausgabe vom veganmagazin im Artikel "Kathi backt" von Kathi Kuhlmann
Ich hab es allerdings mengenmäßig etwas angepasst.

3 Pkg Oreo kekse a 14 Stk
3x vegane Schlagcreme von Schlagfix (Kaufland)
3 EL Margarine
Johannisbrotkernmehl wird empfohlen, ich habe aber Stärke genommen weil ich das Johannisbrotkernmehl vergaß
80ml Wasser

Zubereitung

Erst einmal müsst ihr die Oreokekse von der Creme trennen.
Die Kekshälften dann in kleine Stücken teilen. Entweder vorsichtig im Mixer oder im Beutel und einem Nudelholz zerschlagen. Die Creme ebenfalls in kleine Stücke brechen.
Die Krümel zu 2/3 mit der geschmolzenen Margarine vermengen und das Johannisbrotkernmehl/die Stärke, im Wasser aufgelöst, dazugeben und vermengen.
Dann die Masse auf dem Boden einer Springform verteilen und andrücken.
Den Rand der Springform etwas einfetten.

Die Sahne steif schlagen und die Cremestücken unterheben.
Die Sahnecreme in die Springform geben und mit dem restlichen 1/3 der Kekskrümel dekorieren.

Nun kommt die Torte für etwa 1 Stunde in den Tiefkühler.

Und danach..... genießen :-)

Rührtofu

Da wir uns versehentlich mit dem Tofu vergriffen hatten musste der nun auch mal verwand werden. Ich hatte heut große Lust auf Spinat und da passte das ganz herrlich dazu.

Zutaten

Tofu natur
Zwiebel
Öl
Salz
Pfeffer
Kurkuma
Kala Namak
Sojamilch oder andere

ggf Lauch, Tomaten oder ähnliches

Zubereitung

Zwiebel würfeln und Tofu abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebelchen andünsten. Dann Tofu mit den Händen in die Pfanne bröseln, gemeinsam mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Tofu eine gute Farbe hat gebt etwas Milch dazu und erhitzt die Masse bis der Tofu eine gute Konsistenz erreicht hat. Nun mit Kala Namak würzen für den typischen Geschmack und Kurkuma für eine schöne Farbe.
Ich hab noch etwas Lauch hinzugegeben.
Ich war echt überrascht wie gut das geklappt hat bzw wie gut das Ergebnis war...