Vegan & Bio

Heute hab ich mir die Zeitung "Vegan&Bio" gekauft. Ich hatte die Werbung dafür schon öfter gesehen aber bisher keine Quelle ausmachen können. Nunja der kleinste und unbedeutenste Laden, für mich als Veganer, hatte sie dann :-)

Mein Bericht dazu:

Die Zeitung ist ein Produkt für Einsteiger und klärt Fragen über Nährstoffe, hat Erfahrungsberichte und viele einfache Rezepte für alle Mahlzeiten (zB von Björn Moschinski, Nicole Just und Attila). Weiterhin findet man viel Werbung und div.Links zu verschiedenen Produkten, Communities und Infomaterial. Aber auch Bezugsquellen für vegane Bekleidung und Aufklärung über vegane Kosmetik findet man hier.

Der Preis von 3,50 Euro ist ok wobei ich sehr erschrocken war als die Frau im Bioladen mir die Zeitung im A5-Format übergab. ^^

Ich hab noch nicht herausgefunden wie oft die Zeitung erscheint, denn meine Ausgabe is vom Oktober 2013 

Ich hoffe es kommen noch ein paar Ausgaben davon, denn ich find sie gut auch wenn sie einem "alten" Veganer kaum Neues erzählen kann.

Das heißt von mir ***** und absolute Leseempfehlung. 

Abendessen...

Um gleich zwei meiner momentanen Sucht- Lebensmittel zu verzehren, gab's heut Reis mit gebratenem Brokkoli und einer Lauchsoße. Klingt komisch, schmeckt aber traumhaft ;-)

Meine Grundausstattung zur Ernährungsumstellung

Wenn man von "normaler" Kost auf vegetarische oder gar vegane Kost umsteigen will wird einem schnell bewusst dass man seinen Schrank neu einrichten muss. Es wird einem auch die erste Zeit sehr viel leichter fallen etwas neues zu probieren, wenn man nicht jedesmal erst losrennen muss sondern eine gewisse Grundausstattung im Hause hat.

Hier meine Empfehlung für den Neustart:

- Nudeln (u.a.Mie-Nudeln für chin.Gerichte)
- Reis/ Bulgur
- Linsen
- Haferflocken
- (Hefeflocken)
- Gemüse (Erbsen, Möhren, Mais, Kidneys) im Glas oder Dosen, für Eintöpfe und Bratlinge)
- Mehl, Hefe, Backpulver, Natron (Backzeug eben)
- Agavendicksaft (als Honigersatz aufs Brot oder zum Süßen von Speisen)
- Öl (ich verwende Traubenkernöl - ist etwas teurer und reich an kcal aber geschmacksneutral, und zu Allem zu gebrauchen)

Das ist erstmal eine Ausstattung mit der man lange hinreicht und in der Lage ist sich, mit wenig Einkauf dazu, zu bekochen.
Natürlich kommen da noch diverse Gewürze hinzu, aber da hat ja Jeder so seinen Geschmack.

Ich habe zusätzlich noch da:

- eine Auswahl an Obst und Gemüse (Äpfel,Bananen/ Gurken,Tomaten, Brokkoli, Kohlrabi)
- Räuchertofu (ich raspel ihn gern und geb ihn an Saucen oder Gemüsepfannen oder Aufläufe)
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Alsan- "Butter" (für vegane Kräuterbutter oder auch zum Backen, Braten,Verfeinern)
- div. Milch (Schoko, Vanille für Kindermüsli, natur zum Backen und Kochen - Alpro + Calcium hat keinen/ kaum Nachgeschmack, deshalb gut zum Kochen. Davon gibts jetzt auch eine "light"- Version mit nur noch halb so viel Soja- geschmacklich keine Veränderungen)
- Hanfsamen (reich an Omega 3 Fettsäuren) zB für Salate
- Amaranth

Das ist die erste Hürde und der Grund warum das Vorurteil "vegane Ernährung sei teuer" in meinen Augen nicht stimmt. Es geht hierbei ja nicht darum irgendwas zu ersetzen oder sich nur von Tofubrocken oder sonstigen Ersatzprodukten zu ernähren. (obwohl ich dankbar für die große Auswahl bin) Die meisten Menschen haben aber, dank der Convenience-produkte, verlernt zu kochen und deshalb haben auch die meisten keinen Vorrat mehr der sie dazu befähigt aus Allem etwas zu zaubern.
Früher war das aber so- auch bei Fleischessern ^^
Also kann man sagen dass man mit veganer Ernährung auch unweigerlich dazu zurückkommt, zu kochen. :-) Das ist doch nicht schlecht, oder!?!

Produkttest

Heute berichte ich über meine erste vegane TK- Pizza. An sich brauche ich sowas nicht weil mein Pizzateig einfach unwiderstehlich ist und ich somit auch nie zu faul bin den zu machen ;-)
Nichtsdestotrotz ist so ein Produkt einen Test wert.
An sich macht sie einen guten Eindruck, sieht leider etwas nackig aus weil keine Käseersatz drauf ist. Geschmacklich stört aber nicht weiter weil der Wurstbelag, die Sauce und der Teig gut harmonieren.
Mit 3,99 € war sie auch preislich in einem Segment was ich erwarte wenn man bedenkt wieviel unser Käse und die vegane Wurst kostet.
Ich hab sie im Denns gekauft. Leider gibt es sie auch nur in der einen Variante, andere Sorten sind dann nur vegetarisch.

Für mal schnell, ist es ok aber kein Vergleich zur selbstgemachten Pizza

Eure Anna

Fruchtiges Amaranth-pop Dessert

Zum Sonntagsessen ein leckeres Dessert :-)

Amaranth mit Joghurt vermischt und mit Kirschen geschichtet in ein Glas. Sahne oben drauf und mit Kirsche und gemahlenen Mandeln dekoriert. Sehr lecker :-)

Freestyle!!!

Vorkochen für morgen und Reste für heute zum Abendbrot :-)

Nachdem ich überlegt habe wie man die Hackfleischfüllung ausgleichen kann ohne auf Tofuhack oder ähnliche Ersatz zurückgreifen zu müssen. Hab ich ein wenig experimentiert.

Kohlrouladen mit Reis-Gemüse- Füllung (pikant gewürzt)

Die Reste vom Kohl heute zum Abendbrot (Schmorkohl) *schmatz*

Cashew- "Keese" ausm Reformhaus

Ich gehe ja nun nur noch selten ins Reformhaus. Aber heut war ich da weil es nirgends gepopptes Amaranth gab, womit man herrliche Desserts zaubern kann. 

Nun denn, da entdeckte ich dieses Gläschen und nahm es gleich mal mit. Ich mach ja meinen Käse selbst aber probieren wollte ich trotzdem ;-)

Also der Aufstrich soll sich kalt oder warm geniessen lassen. Kalt schmeckt es jetzt weniger nach Käse als der Selbstgemachte. Für warme Speisen soll man es im Ofen zubereiten. Das hab ich jetzt noch nicht probiert.

Die Macht des Kunden!

Heute zeige ich euch wie man mit kleinen feinen freundlichen aber forderndem (auf die Schleimertour) Emails seinen Willen als Kunde bekommt.
Am Anfang meines veganen Umschwungs, gab es im Edeka bei uns nur vegetarische Lyoner, Räuchertofu, und hier und da ne vegetarische Mahlzeit im Kühlregal Als dann der Wilmersburger dazu kam dachte ich so naja fragen wir doch einfach einmal nach.

Danach gab es 2-3 vegetarische Aufschnittsorten, den Käse in 1-2 Sorten, auch vegane Sorten von Fertigprodukten und auch ne vegane Wurst.
Das klappte ca 6 Monate.
Dann war auf einmal Ebbe. Kaum noch vegane Wurst und der Käse war auch nur noch sehr wenig nachgeliefert, bis es dann entgültig stockte und die Wurst 2 Wochen nicht da war. Ich dachte an Lieferschwierigkeiten also fragte ich eine Angestellte die gerade einräumte.
Die war mit meiner Frage total überfordert und verstand nicht warum die andere Wurst (die ja vegetarisch sei) nicht die war die ich suchte. Hmm.... dumm gelaufen. Aber das muss ja nicht das Ende des Vorgangs bedeuten. Also setzte ich mich hin und schrieb eine nette Email und bedauerte dass die veganen Produkte nicht mehr verfügbar sind und dass ich es schade finde dass die Verkäuferin mir nicht helfen konnte weil sie die Frage nicht verstand. Alles ganz höflich, mit einem weinenden Kundenauge und der Besorgnis dass andere Kunden auch unzufrieden sein könnten, sowie auch meine Bekannten ( :-) ) denen das ebenfalls sehr fehlt.

Nunja Posteingang einen Tag später: wurde an die Regionalleitung weitergeleitet.
Am selben Tag: Antwort von der Regionalleitung dass die Mail an die entsprechende Filiale weiter geleitet wurde.

6 Tage später: Antwort vom Filialleiter:
"Ich möchte Ihnen mitteilen das wir heute von der Firma Heirler Ware erhalten haben und wir haben auch das Angebot von diesen Produkten erhöht haben.
Mit freundlichen Grüßen"


Da sag ich mal ZIEL ERREICHT :-)

So und nun zeig ich euch mal wie das aussieht

Das ist jetzt nur das Käse/ Wurst/ Fastfood-sortiment ^^ 

Wie ihr seht, macht euch die Mühe und schreibt den Märkten. Besonders Edeka und Diska da dort der Filialleiter entscheidet was er verkauft. (siehe veg.Einkaufshilfen) Bei allen anderen lohnt sichs bestimmt auch denn es merken alle langsam dass diese Produkte immer beliebter werden.

Ich muss nun nicht mehr unbedingt ins Reformhaus für solche Sachen denn auch Kaufland rüstet nach.

Also viel Spaß beim Entdecken neuer Produkte in den Läden und ansonsten müsst ihr eben ein bisschen nachhelfen :-) 

Hat mein Freund entdeckt...

Vorhin beim Einkauf im Edeka entdeckt. Für alle die Honig vermissen und denen Agavendicksaft zu flüssig ist. :-)

Guten Morgen

Ich muss nun bald zur Arbeit und habe mir dafür mein Inkognito-brot geschmiert ;-)
Inkognito deshalb weil man Wilmersburger nicht von normalem Käse unterscheiden kann.
Ich stehe hinter meiner Sache aber sowas wie Ernährung kommt ja nun bald einem politischen Standpunkt nahe und bringt ja jeden dazu unaufgefordert seine Meinung kund zu tun, sich zu erklären oder viel besser: man versucht dich zu retten! Darauf hab ich keine Lust, ehrlich. Und wer in größeren Betrieben mit vielen Mitarbeitern arbeitet, wird mich sicher verstehen.
Nun gut ich muss los......

Die Anleitung zum Groß und stark werden....

so heißt es auf dem Buch...
Mein Freund hat sich total gefreut. Auch weil wir doch noch ein Exemplar mit Autogramm ergattern konten.
Auf den ersten Blick eine gelungene Mischung aus Aufklärung über Nährstoffe, Rezeptbuch und eigenen Erfahrungen von Patrick Baboumian.
Ich werde berichten.....

Willkommen

So nun hab ich auch einen.... BLOG.
Ich hab schonmal was vorbereitet um die ersten Gäste zu beschäftigen. Die Seite wird in den nächsten Tagen noch schneller wachsen weil ich noch ganz viele Ideen und Rezepte habe. Ich werde mich danach natürlich auch bemühen meinen Blog zu pflegen und ihn auf dem neuesten Stand zu halten. Bis dahin, schonmal viel Spaß beim Stöbern

Eure Anna Morph :-)