Mittwoch, 4. März 2015

Leberwurst inkognito...

Da ich nicht so der Fan von Aufstrichen bin bzw ich sehr wählerisch bin, mache ich selbst auch nur das Mett und esse nur 1-2 gekaufte Aufstriche. Trotzdem war ich doch sehr angetan von einer Leberwurst mit so wenig Zutaten,die auch noch authentisch sein soll. Also nix wie ran.
Zutaten
1 Block Räuchertofu
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Zwiebel
2 TL Majoran
3 EL Öl
1 TL Petersilie
Zubereitung
Tofu in kleine Würfel schneiden
Zwiebel klein schneiden und im Öl glasig andünsten Majoran dazu, und kurz mitdünsten. Kidneybohnen im Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Nachdem die Zwiebeln abgekühlt sind alles in ein großes Gefäß und mit dem Stabmixer zerkleinern und zu "Brei"  verarbeiten.
Petersilie klein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ihr könnt die Vurst bis zu einer Woche aufbewahren wenn ihr sie kühl lagert und in ein verschließenbares Glas abfüllt.
Schmecken lassen ;-)